در نخود فیبر به مقدار فراوان وجود دارد
خواص و مضرات نخود
خواص و مضرات نخود
در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات نخود را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص نخود و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.
فواید و خاصیت های نخود
لاغری و کاهش وزن
در نخود فیبر به مقدار فراوان وجود دارد که باعث ایجاد احساس سیری در افراد شده و کاهش اشتها و کنترل وزن را به دنبال دارد. نخود باعث کاهش چربی‌های اضافه بدن ایجاد شده و پروتئین موجود در نخود باعث کالری سوزی و لاغر شدن می‌شود.
خواص ضد سرطانی
در نخود ماده معدنی به نام سلنیوم وجود دارد که با سم‌زدایی بدن، خطر ابتلا به بیماری سرطان را کاهش می‌دهد و با درمان التهاب از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند. در نخود فولات به فراوانی یافت می‌شود که نقش مهمی در سنتز و ترمیم دی‌ان‌ای دارد.
همچنین نخود مانع جهش دی‌ان‌ای شده و تولید سلول‌های سرطانی را متوقف می کند. فیبر موجود در این خوراکی خوشمزه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. ایزوفلاون موجود در نخود مانع تکثیر سلول‌های سرطان سینه شده و ویتامین سی موجود در آن با رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله می کند.
تقویت استخوان ها
نخود یک منبع سرشار از کلسیم، منیزیم، روی، فسفر و ویتامین کا بوده که برای رشد، تقویت و سلامت استخوان‌ها ضروری می باشد و به حفظ ساختار استخوانی بدن کمک می‌کند. ویتامین های کا موجود در نخود باعث جذب بهتر کلسیم در بدن شده و خطر بروز شکستگی های استخوانی را کاهش می‌دهد. در نخود آهن و روی به مقدار فراوان وجود دارد که برای تولید کلاژن ضروری بوده که از سلامت استخوان‌ها و غضروف‌ها محافظت می‌کند.
کاهش قند خون
تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد که فیبر موجود در نخود باعث کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع یک می شود. همچنین فیبر موجود در نخود به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند. نخود دارای کربوهیدرات پیچیده بوده که پس از مصرف به سرعت قند خون را افزایش نمی‌دهد و برای افزایش انرژی مؤثر است.
درمان ریزش مو
ویتامین آ ، ب ، ای ، پروتئین ، آهن و اسیدهای چرب امگا شش در نخود وجود دارد که همه این مواد مغذی برای حفظ سلامت پوست ، بهبود گردش خون و درمان ریزش مو مؤثر است.
سلامت چشم
بتاکاروتن و روی موجود در نخود نقش بسیار مهمی در سلامت بینایی داشته و خطر بروز دژنراسیون ماکولا را کاهش می‌دهد.
کاهش علائم یائسگی
مصرف نخود یکی از روش‌های خانگی برای کاهش علائم دوران یائسگی از جمله تعریق زیاد، نوسانات خلق‌وخو و گرگرفتگی می باشد. نخود حاوی فیتواستروژن بوده که به تعادل هورمونی بدن خانم‌ها کمک کرده و از بروز بیماری‌های زنان مانند سرطان سینه جلوگیری می کند.
مناسب برای ورزشکاران
کسانی که ورزش‌های سنگین مانند بدنسازی انجام می دهند نیاز به مواد ضروری مانند پروتئین دارند. نخود منبع مناسبی از پروتئین بوده و تجزیه کربوهیدرات های پیچیده آن باعث ایجاد انرژی در بدنسازان می‌شود.
بهبود گوارش
همان طور که اعلام شد در نخود ماده ای به نام پورین وجود دارد که باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. نخود با تنظیم حرکات روده به درمان بیماری یبوست کمک می‌کند. همچنین این ماده اثر مثبتی در حفظ تعادل PH داشته و سلامت باکتری‌های مفید روده را به دنبال دارد و باکتری‌های مضر را از بین می‌برد.
خواص ضد التهابی
ویتامین آ ، سی ، ب شش ، فیبر ، پروتئین ، منیزیم ، سلنیوم و آهن همگی در نخود وجود داشته و مصرف چهار وعده غذایی نخود در هفته احتمال بروز بیماری‌های التهابی مختلف را کاهش می‌دهد.
عوارض و زیان های نخود
افزایش اسید اوریک
در نخود ماده‌ای به نام پورین وجود دارد که باعث افزایش اسید اوریک در بدن شده و برای کسانی که دارای سنگ کلیه سنگ، سنگ کیسه صفرا و نقرس هستند مضر می‌باشد.
منبع : parsisara.com
